Gevulde paprika met broccoli en zalm, is een gerecht dat diverse smaken weet te combineren, die je waarschijnlijk normaliter niet zo snel samen zult eten. De smaken zijn immers best wel afwijkend.
Misschien juist wel daardoor, ontstaat een werkelijk heerlijk gerecht, dat absoluut de moeite waard is, om eens te proberen, alhoewel het zeker niet iedereens favoriete eten zal worden.
Oven voorverwarmen op 200 °C.
Broccoli schoonmaken en de roosjes van de stronk snijden. Stronk schillen, en in kleine blokjes snijden.
De roosjes en de blokjes stronk koken in een pan met ruim water en wat zout, in ongeveer 6 minuten. Afgieten en afspoelen onder koud water. Goed laten uitlekken!
Olijfolie in een pan verhitten, en de ui en knoflook fruiten totdat deze glazig zijn.
Ui, knoflook, oregano en de broccoli in een blender snijden, totdat een dikke puree ontstaat. Vervolgens ongeveer 75% van de geitenkaas er doorheen roeren.
Eventueel kan je naar smaak wat zout en peper toevoegen, maar het is niet echt nodig.
Snij de bovenkand van de paprika's, verwijder zaadjes en zaadlijsten, en vul de paprika's met de broccolipuree. Duw een plakje zalm er in, en zet de paprika in een vlakke overschaal. Doe de bouillon in de overschaal, zodat de paprika's als het ware in een laagje bouillon staan.
De resterende geitenkaas over de paprika's strooien, en gedurende een kleine 30 minuten in de oven gaar laten worden.
De gevulde paprika met broccoli en zalm, is erg lekker met een glaasje zoete rode wijn.
Je hoeft natuurlijk niet persé de groene broccoli te nemen, maar je kunt ook een bloemkoolsoort gebruiken, in verschillende kleuren, alhoewel de smaak dan wel ietwat anders is.
Gefrituurde jalapeños met cheddar is een van oorsprong Amerikaans gerecht, waarbij de jalapeños gevuld worden…
Gevulde Paprika met Surinaams gehakt is een gerecht dat snel is klaar te maken. Bovendien…
Gevulde paprika met tonijn en ansjovis is een gerecht waarin de twee soorten vis uitstekend…
Gevulde paprika uit de oven is snel te maken, heeft diverse smaken in zich, en…
Gevulde Paprika met Spinazie en Geitenkaas is een recept waar je een heerlijke combinatie kunt…
Italiaans gevulde Paprika is een gerecht dat je misschien niet in de Italiaanse keuken zou…